Източник: Столична община – пресцентър
Столичната община започва разработването на план за утвърждаване на София като разпознаваема гастрономическа дестинация в Европа. Инициативата се реализира под туристическия бранд Visit Sofia и предвижда в следващите 18 месеца да бъдат въведени мерки за повишаване качеството на туристическото преживяване чрез развитие на местната кухня, подкрепа за ресторантьорския сектор и устойчиво управление на градската среда.
Изпълнението на плана ще се координира от Общинско предприятие „Туризъм“ с подкрепата на експертен Кулинарен съвет. Предстоят консултации с представители на ресторантьорския бранш, на които ще бъдат обсъдени препоръките от независим експертен одит и конкретните стъпки за реализация на стратегията.
Кметът на София Васил Терзиев подчертава, че чрез инициативата общината цели не само да подкрепи местния бизнес, но и да представи столицата като град със специфичен и разпознаваем характер, качествена кулинарна култура и автентични преживявания, които оставят трайно впечатление у посетителите. По думите му гастрономията е важна част от облика на съвременния град и може да се превърне в силен инструмент за популяризирането на София като туристическа дестинация.
Основните мерки в плана са:
- Нов „Стандарт за обслужване на София“: Въвеждане на практически стандарт за топло посрещане, професионално представяне на ястията и спокоен ритъм на хранене.
- Ренесанс на българското вино: Активно присъствие на родни сортове в менютата, демонстративно презентиране и кампания за предлагане на вино на чаша.
- Автентична българска кухня: Фокус върху кратки, сезонни менюта и използване на QR кодове, които разказват историите на производителите зад всеки продукт.
- Подкрепа за независимите ресторанти: Позициониране на уникалните, характерни за София заведения като водещо преживяване за туристите чрез платформите на Visit Sofia.
- Видима устойчивост: Насърчаване на екологични практики, локално пазаруване и активното им комуникиране към клиентите.
- Кадри и менторство: Създаване на менторска програма, която свързва утвърдени шеф-готвачи с млади таланти за кариерно развитие в София.
- Градска среда и достъпност: Ангажимент на Общината за почистване на графити, облагородяване на пешеходните зони и подобряване на информацията на английски език.
- Планът включва още подкрепа за независимите ресторанти, менторство за развитие на кадрите и насърчаване на устойчиви екологични практики.
По данни на Столична община през 2025 г. туристическият поток към София продължава да нараства, като средният престой на посетителите достига 2,3 нощувки. Очакванията са развитието на гастрономическия туризъм да допринесе за удължаване на престоя на гостите и за привличане на туристи с по-висока добавена стойност за местната икономика.
Развитието на гастрономическия туризъм е сред инструментите, които все повече общини използват за насърчаване на местната икономика, популяризиране на регионалните продукти и изграждане на устойчиви туристически политики. В този контекст инициативата на Столична община е пример за интегриран подход към развитието на туризма чрез сътрудничество между местната власт и бизнеса.
/МЯ/